Viljamovka

[Deutz]

....Me pa zanima, ce bi bil kdo pripravljen deliti svoje izkusnje, na kaj treba biti pozoren, itd…

....tole je osnova in če to obvladaš si zmagal !!!
https://www.pomurec.com/vsebina/20559/D ... estilacija

...priporočam za začetek (prvi liter) zbirati po 1 dl ali pa celo 0,5 dl v (plastične) kozarce 0,2 l ki jih pokrijemo da se v praznem delu naberejo arome (vonjave) ki jih nato zaporedno okušamo in na ta način določimo ločitev slabega.... potem pa pri naslednjih kotlih za isto šaržo drozge imamo določene parametre....
... pa ne čakat da hruške obrodijo ampak začni se učit že danes ... saj sadja (ki žal propada) je veliko okoli nas !!!

[lesy1]

...priporočam za začetek (prvi liter) zbirati po 1 dl ali pa celo 0,5 dl v (plastične) kozarce 0,2 l ki jih pokrijemo da se v praznem delu naberejo arome (vonjave) ki jih nato zaporedno okušamo in na ta način določimo ločitev slabega...

Vonjave se vonjajo okuša se pa okus se vidi da si iz stroke

Master distiller

LPL

[vili]

lesi:
če pa bizeljčani nebodo vedeli, kdo pa bo, lepo te prosim..., pa kje ti živiš...

zdaj pa en master... ,
po krajnsko se lepo pravi "šnopsokuh majstr"..., jebali vas ameriji..., pa toliko imate proti njim..., grrr...

[Deutz]

Vonjave se vonjajo okuša se pa okus se vidi da si iz stroke

Master distiller

LPL

Ha ha..dobra ti je !!! ...saj vonja moja žena jaz pa okušammm...
Mimogrede, ali veš koliko okusov imamo???
...in pa koliko različnih vonjav (arom) lahko spozna navaden "uporabnik" , koliko pa izurjen degustator??

[Demz]

Prvi liter je "cvet". Tako pri nas rečemo. To je v bistvu metanol, ki je malce lažje hlapen, kakih 5°manj od etanola. Tega bogvaruj piti, ker se v prebavilih pretvori v mravljično kislino, to pa menda še vemo kako izgleda (ko te rdečke nažgejo ali pa koprive ). Pa oslepiš tudi menda ... tako da - ne se zezat s cvetom. To je samo za reumo zdravit, ampak nikar intravenozno! Za intravenozno je potem ono v nadaljevanju ...

Sicer pa z običajno destilacijo (2x kuhaš) dobiš največ ~75% koncentracijo etanola. Če bi hotel še več, vzameš pa modro galico (CuSO4 x 5 H2O), ki jo najprej posušiš pri več kot 155°C. Postane čisto bela,ker so kristalne vode šle ven iz nje. Potem jo vržeš v etanol in veže vodo nazaj v molekulo in postane nazaj modra kot treba. Tako posušiš etanol, tja do 98%.

[Deutz]

....Če bi hotel še več, vzameš pa modro galico (CuSO4 x 5 H2O), ki jo najprej posušiš pri več kot 155°C. Postane čisto bela,ker so kristalne vode šle ven iz nje. Potem jo vržeš v etanol in veže vodo nazaj v molekulo in postane nazaj modra kot treba. Tako posušiš etanol, tja do 98%.

...ooops !!! ...ta pa je dober recept !!! ...hvala za nasvet.. ...upam da ne ostane kaj bakra v tem špiritu... namreč, pri ekstrakciji eteričnih olj je dovoljeno sušenje z uporabo brezvodnega natrij sulfata zaradi inertnosti le tega, dokler uporaba natrijevega hidroksida, kalcij klorida ali fosforjevega pentoksida zaradi reakcije z molekulami eteričnih olj pač ni dovoljena... (vir)
Domnevam da se natrijev sulfat uporabi podobno kot si opisal za bakreni sulfat...!?

[lesy1]

Mimogrede, ali veš koliko okusov imamo???

Odvisno na kaj misliš

...in pa koliko različnih vonjav (arom) lahko spozna navaden "uporabnik" , koliko pa izurjen degustator??

Tole sem enkrat davno poslušal onega De Grasija iz Bašanije in je tip nakladal, da v svojem vinu okuša ene 9 al 10 arom .... pol pa sem se pozanimal ... tam do 5 še gre pri prvem kozarčku baje ... pol pa zmer manj

LPL

[vili]

lesi:

samo posavci, krčani in bizeljčani bodo pa ja vedeli kako se tem rečem-žlahtninam streže, niso kar nekaj, niso priplavali po župi...

[Demz]

lesi:

samo posavci, krčani in bizeljčani bodo pa ja vedeli kako se tem rečem-žlahtninam streže, niso kar nekaj, niso priplavali po župi...

"krčani" - , bravo Vili! Ne samo strojnik, še celo na politiko se malce spoznaš. Si imel morda kako izkušnjo, ko se znaš tako (previdno) izražat? Namreč, v Krškem je cel hudič, če jim ponesreči izjaviš, da so "krščani" itd .

[Demz]

Sicer pa, glede onega sušenja etanola kot sem nekaj zgoraj pisal - po mojem spominu naj bi torej šlo z modro galico. Naj se ne bi topila v etanolu, čeprav je etanol polaren in hkrati nepolaren. Za sušenje bi se naj uporabljala tudi neka kalcijeva sol, ampak bi moral pobrskati po spominu, ki je pa nekje na dilah ... med pajki in kaj jaz vem kaj še vse je danes tam gor ( ). Isto na foro s kristalnimi vodami. Zadeva naj bi šla do nekje 96 - 98%, zadnja 2 procenta pa izvlečeš ven z žveplovo 6 kislino H2SO4.

Tako nekako naj bi šlo.

[Deutz]

>Demz
...a..ha... ja po dilah je treba prekapat za kakšne "nekoč" uporabne finte... kdo pa ve kaj danes počnejo in kaj vse požremo ne da bi se zavedali...
...pa hvala za pojasnitev.. in bomo raje tisto z 35% ...

[Deutz]

lesi:

samo posavci, krčani in bizeljčani bodo pa ja vedeli kako se tem rečem-žlahtninam streže, niso kar nekaj, niso priplavali po župi...

...haha.. na krčane se spozna, na Bizeljčane pa tudi...
....ja...hm.. to so Bizeljčani (beli in rdeči) :
(link popravljen) http://www.pisrs.si/Pis.web/pregledPredpisa?id=PRAV9648
...pridelujejo pa jih, mi se zdi Bizelanci !!!

[lesy1]

Bizeljčane pa tudi...

A ni bila Bizeljčan gostilna v Štorah?

LPL

[Demz]

Ziher so imeli tudi vilijamovko ...

Drugače je pa stara mamca lepo povedala: "Res ne vem, zakwa se ljudje tako giftajo s tistim ... aalkoholom, ko je pa na svetu tako veliko tako dobrega brinovčka!"

Pa - Dobro jutro.

[vili]

Bizelanci !!!

vprašanje, kako se pa pravi vaši ŽLAHTNI KAPLCI...